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耗油量小:采用油水混合技术,油水会自动分为两层,油在上层是用来炒料的,水在下层是用来吸收一些杂质或废物的,可以及时清除。因此*在油中浪费黑油或酸化问题。
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框式油炸机操作要点
1、电压为380V,由专业电工安装;
2、清理干净油炸室;
3、将排油阀门关闭,向油槽内注油至*油位;
4、打开电源,开启加热管;
5、设定油炸温度,当温度达到设定温度后放入物料,开始油炸。
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油炸是指将食物在油面下方进行油炸的操作方式,这种油炸方式相对于物体与加热体表面接触的油煎而得名。有炸在食品和餐饮业有着重要的地位,包括鱼肉类罐头、果蔬脆皮、炸面食、炸薯条(片)等许多产品的工艺流程中,均有油炸工序。而框式油炸机是为了满足快餐店、卤肉店等餐饮店和小型食品厂而研发的一款油水分离,节能高效的油炸设备。
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油和水混合后会自动分离,油在上面用来炸食物,水在底部用来接收废物,可以保持油的清洁,减少油的浪费。
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